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本文目录

1. 红焖
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2. 第一名厨红焖羊肉正宗做法
3. 王刚红焖羊肉家常做法

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材料

羊肉600克，大蒜 ，做法做法料酒 ，大全大全香辣酱，窍门干红辣椒，红焖红焖姜片，羊排羊排生抽，家常家常老抽，糖
 ，盐，八角，花椒，桂皮，枸杞各适量

做法

1.羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块 ，

2.胡萝卜切大块 ，

3.锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香
，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒
 、香辣酱、干红辣椒、姜片
、生抽、老抽
 、糖、盐倒入炒匀，

4.把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮
，加入开水，

5.小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂即可。

第一名厨红焖羊肉正宗做法

原料：羊肉、土豆、胡萝卜
、花椒粒、花生油、炖肉料包、葱、老抽生抽 、白糖  、盐、姜。

做法步骤：

第1步、羊肉用清水泡出血水。

第2步、把羊肉凉水入锅 ，煮开焯一遍 。焯肉的同时也烧些水用于炖肉。

第3步
、羊肉捞出用热水冲去血沫
 ，葱姜切片。

第4步、炒锅放油烧热
，放入花椒粒 ，姜片爆香。

第5步
、放入羊肉，老抽  ，生抽，白糖翻炒后放入葱。

第6步、放入适量热水烧开。

第7步
、中火炖煮30分钟左右，羊肉用筷子一戳就透时放入胡萝卜，土豆块，盐再煮10分钟左右。

第8步、最后大火收汁即可。

王刚红焖羊肉家常做法

1
、羊肉500克，青椒1个，红椒1个，洋葱1个，姜3片 ，蒜3瓣，八角1粒
，花椒3粒，料酒1大匙 ，盐1小匙，糖1小匙，香油2大匙，水1碗 。

二、烹饪步骤 ：

1、将羊肉洗净，切成块 ，加入料酒 ，搅拌均匀，腌制30分钟；

2、锅中放入油 ，烧热，将羊肉块放入锅中，煸炒至变色；

3 、将青椒 、红椒 、洋葱 、姜
、蒜、八角、花椒放入锅中
，加入料酒、盐、糖、香油和水，用小火烧开  ，转中火烧至羊肉熟透；

4、将羊肉捞出，装盘 ，即可食用。

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